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Prenez la route et découvrez les fromages du Québec

Vous souhaitez découvrir les fromages et les fromageries d'une région spécifique du Québec?  

    • Visitez le répertoire des fromageries, en bas à gauche, et faites un tri selon vos goûts. Cliquez ensuite sur le nom de la fromagerie de votre choix pour atteindre sa page de présentation avec coordonnées et plan Google. En cliquant sur son logo, vous accédez à son site Web. 
    • Vous pouvez également consulter la carte virtuelle plus bas à gauche. Vous y découvrirez une série de cartes régionales, en format régulier (8½ x 11) faciles à imprimer, idéales pour planifier vos excursions.

 

 



Les Fromages d’ici lancent une application mobile destinée à tous les amateurs de fromages d’ici. Son arrivée sur les iPhone et iPad des consommateurs permettra assurément de mieux faire connaître et apprécier les quelque 400 fromages d’ici !

 

Toute une incursion dans l’univers des fromages d’ici

Avec l’application Mon carnet, on goûte, on commente et on note les fromages dans un journal de dégustation intelligent. Celui-ci suggère d’ailleurs à l’utilisateur des fromages d’ici à essayer selon ses goûts. Plus vous utilisez Mon carnet, plus il connaît vos goûts et est en mesure de vous faire des suggestions personnalisées. Au fil de vos découvertes, vous évoluerez en tant que dégustateur et vous vous inspirerez des commentaires de la communauté pour alimenter votre carnet. Mon carnet garde en mémoire les fromages dégustés, ceux qu’on souhaite éventuellement essayer ainsi que les favoris. On y trouve bien entendu le répertoire de tous les fromages d’ici, classés par nom, région, catégorie et fromagerie.

 

 

L’application propose également des p’tits trucs pour manger les fromages d’ici avec des idées de recettes simples et savoureuses. Mon carnet, c’est une toute nouvelle façon de découvrir et de déguster les fromages d’ici. Utiliser Mon carnet, c’est un peu comme avoir un conseiller personnel en matière de fromages d’ici.

 

L’application Mon carnet pour iPhone et iPad est offerte gratuitement dans l’App Store et peut être téléchargée sur fromagesdici.com/moncarnet ou la version anglaise ourcheeses.com/mynotebook.

 

Bonne dégustation!!! 

 



 Le Concours des fromages fins canadiens/Canadian Cheese Awards a révélé hier ses grands gagnants lors d’une cérémonie tenue au Marché St-Lawrence de Toronto. Ce nouveau concours est ouvert aux fromages canadiens faits de lait de vache, chèvre, brebis ou bufflonne produit au Canada, sans ajout de colorants ou arômes artificiels, sans agents de conservation et sans substances laitières modifiées.

 

Le grand gagnant est Le Baluchon de la Fromagerie FX Pichet, de Sainte-Anne-de-la-Pérade, Québec, nommé Fromage d’exception 2014.

 

 

 

 

Parmi les autres récipiendaires, de nombreux fromages québécois dont :

Meilleur fromage à pâte semi-ferme : 
Le Baluchon

Fromagerie FX Pichet
Sainte-Anne-de-la-Pérade, Québec

Meilleur fromage à pâte ferme avec ouvertures :
Louis d’Or
Fromagerie du Presbytère
Sainte-Élisabeth-de-Warwick, Québec

Meilleur fromage à croûte lavée:
La Meule des Champs

Fromagerie Éco-Délices
Plessisville, Québec

Meilleur fromage à croûte mixte:
Rang des îles

Fromagerie Médard
Saint-Gédéon, Québec

Meilleur fromage à pâte molle, croûte fleurie
Magie de Madawaska
Fromagerie Le Détour
Temiscouata Sur Le Lac, Québec

Meilleur fromage aromatisé
Raclette de Compton au Poivre

Fromagerie La Station
Compton, Québec

Meilleur cheddar doux ou medium (vieilli jusqu’à 9 mois)
Cheddar Île-aux-grues

S.C.A Isle-aux-Grues
L’Isle-aux-Grues, Québec

Meilleur cheddar vieilli (4 ans et plus)
Agropur Grand Cheddar 5 ans
Agropur
Saint-Hubert, Québec

Meilleur fromage de lait de mélange
Le Verdict d’Alexina

Fromagerie Le Détour
Temiscouata Sur Le Lac, Québec

Meilleur fromage biologique
Le Baluchon

Fromagerie FX Pichet
Sainte-Anne-de-la-Pérade, Québec

Meilleur fromage au lait cru
Louis d’Or

Fromagerie du Presbytère
Sainte-Élisabeth-de-Warwick, Québec

Meilleur nouveau fromage
Fontina Fumé

Fromagerie de l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac
Saint-Benoît-du-Lac, Québec

 

Meilleur fromage du Québec
Louis d’Or

Fromagerie du Presbytère
Sainte-Élisabeth-de-Warwick, Québec

 

76 fromageries ont participé et soumis 291 fromages à ce nouveau concours dont le commanditaire principal est Lowblaw. Le jugement a eu lieu au Département des sciences de l’alimentation de l’Université de Guelph sous la direction du Dr. Arthur Hill, professeur et expert reconnu en technologie fromagère.

 

 

 

 



 
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